传统包点类
早餐类当属包子馒头等包点最为经典，最为长久，也是小本暴利行业!包子是中华民族的传统美食，据调查研究显示，中国人平均每人每天都要吃2-3个包子。大街小巷的包子摊、包子铺更是随处可见，其市场需求量自然不言而喻。
与包子同类的有馒头、花卷、烧麦等众多特色包点，后期在市场和消费者的需求促使之下，各种包点包装升级，一些卡通形状的包点打入市场，深受消费者喜爱，迅速获得市场!
热门产品：德园包子、天津狗不理、花卷、烧麦、馒头、流沙包等。
特色面点类
面点可以说占据早餐市场很大一部分，北方多见特色饼类，而南方，特色面点多之又多!比如江浙沪的生煎小笼锅贴，市场可谓是长久稳定的，走到哪里都有消费者，走到哪都是稳赚不赔的买卖!
在广粤地区的特色茶点，也是特色面点中的精粹，在广粤地区独挡一面，无论早点、午饭还是晚餐，人们的餐桌上总少不了它的影子!广泛的群众基础和巨大的市场空间，可以说是目前国内餐饮业中最稳定的投资项目。
热门产品：上海特色生煎、南翔小笼、嵊州 小笼包、锅贴、灌汤包、肠粉等。
特色面条类
说起面条，于我中华之国独大，中国作为面条大国，有讲不完的面条，有吃不尽的面条，从南到北，从东到西，各有特色大有市场!中国每年面食消费有3万亿元，中国餐饮协会调差显示，平均每个城镇居民在面馆消费月均达到450元，市场非常大!
热门产品：重庆小面、苏式汤面、15款经典陕西特色面、20款特色川味面条、烩面板面。
馄饨饺子类
馄饨、饺子，中国传统美食，从早餐过渡到全天，成为目前最热门全天经营项目!其中就有全国都知名的千里香馄饨，可以说，代表做馄饨这一产类做到了极致!虽然馄饨饺子有相似，但随着不同地区，其受欢迎程度都不尽相同，但都是十分的受消费者喜欢!
如果每天上午休息，可以用上午的时间来做早餐生意，可以做包子、混沌或者煮饺子，这些都是传统的特色早餐，非常常见，也非常受欢迎。这些早餐制作方法简单易学，且不需要太多的成本，利润却很高，是很赚钱的。
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