现在早餐是人们少不了的，而且早餐吃什么是特别关键的。其中包子受到了许多人的喜爱，品种丰富，美味可口，同时它经济实惠，老少皆宜，而且是消者喜爱的美食，所以未来的发展前景还是特别不错的。那么2019年开包子需要掌握哪些技巧?

开包子店，首先就要看有没有人买，那这就要把开店的位置选择好，位置好了，自然就有不断的客源。没有经验者开包子店，可以把地址选择在比较成熟的小区，而且旁边有公交车站、地铁口、学区、医院等人流集中的位置。这样可以提高营业额。

其次需要掌握的就是经营的门道，这样才可以一直长久的开下去。经营包子店的法宝在于菜品的味道、卫生情况、价格以及服务品质等方方面面。只有口味独特，吃得好吃得放心才能吸引顾客光顾，同时服务贴心是服务业人员必备的素质。

再次就是定价学问。对于传统的包子，如面点、粥等，应采取参照定价法，根据实地调查，让价格处于大多数顾客习惯的价位，然后通过独特的风味，优质的服务与环境来吸引顾客。对于一般的饮品，油炸制品等则采取主要成本定价法，因为这类产品成本低，但人工则相对较高，定价也可以根据市场情况适当进行调整。

最后，掌握有效时间。开包子点不要怕辛苦，所以一定要利用好有效时间，比如，小区居民的用餐时间，还有学生的用餐时间，上班族的用餐时间等，都要知道，这样可以提前准备好包子。还有节假日和非节假日的包子时间是有区别的，一般不上班的和不上学的起来要晚一点。

包子店经营起来也还是比较简单的，把握好口味，环境，服务，以及定价生意自然兴隆，口碑也自然形成，可以带来不小的帮助，同时也会更加省心。对于传统的包子，如面点、粥等，应采取参照定价法，根据实地调查，让价格处于大多数顾客习惯的价位，这样才会拥有更多的回头客。